Casein相关论文
Insulin receptor has been purified to nearly homogeneous fromhuman placenta using DE-52 column and affinity chromatogra......
Here, we describe the use of monolayers of intestinal epithelial cells derived from intestinal organoids and transcripto......
Blueberry is a kind of wild berry with high nutrition values. It contains a great amount of anthocyanin, organic acid an......
为了探讨魔芋葡甘聚糖 (KGM) 对酪蛋白 (CS) 凝胶特性及其微观形貌的影响,以期制备具有良好凝胶特性的凝胶食品.本研究以影响较为......
目的:建立干酪素法测定榆黄喷雾剂中鞣质含量的方法。方法:参照《中国药典》中干酪素法测定鞣质含量。结果:干酪素法线性关系良好,......
In the enzymatic membrane reactor for separating casein hydrolysate, backflushing technology has been used to decrease t......
Drying technology of angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory peptides derived from bovine casein was investigated......
利用木瓜蛋白酶降解分离酪蛋白，采用间歇式酶解反应、间歇式膜分离反应、酶膜耦联反应3种不同的模式制备抗菌肽，以金黄色葡萄球菌为......
转谷氨酰胺酶是一种催化酰基转移的酶,在乳品工业中应用较广。本文简述了该酶的来源、催化机理等,进一步阐释了该酶对乳蛋白的作用......
为了建立多糖的带电特性与蛋白质复合体系的关系,以壳聚糖(CS)和酪蛋白为试验对象,通过荧光光谱法、紫外-可见吸收光谱法、傅里叶......
乳制品是人体摄入蛋白质的重要渠道,其中酪蛋白在乳蛋白中的占比最大,且在乳品加工及转化成各种乳制品的过程中发挥着极其重要的作......
牛乳被称为“白色血液”,是最理想的天然食品之一,富含蛋白质、乳脂、钙、维生素和人体必需的8种氨基酸,也被称为“接近完美的食品......
【目的】研究酸性条件下酪蛋白的稳定特性。【方法】从牛乳中提取出纯体酪蛋白，对酸性条件下酪蛋白与高酯果胶相互作用的条件和机理......
采用胰蛋白酶水解酪蛋白,使用D201阴离子交换树脂对酪蛋白酶解液进行分离,并收集5个多肽片段(P1、P2、P3、P4、P5),评价酪蛋白酶解......
研究了4种蛋白酶（中性蛋白酶Neutrase、木瓜蛋白酶PA2、碱性蛋白酶Alcalase2．4L和胰蛋白酶PTN6．0S）的酪蛋白水解物对低脂发酵乳的发酵......
研究了酪蛋白糖基化湿法改性工艺，分析了底物配比、浓度以及pH值对酪蛋白接枝度的影响，并确定了酪蛋白一葡聚糖接枝反应的优化工艺参......
以硝酸铈铵为引发剂,以甲基丙烯酰氧乙基-十八烷基-二甲基溴化铵为活性单体,与酪素进行接枝共聚反应制备季铵盐型酪素衍生物.用核......
研究了超声波处理对酪蛋白-胰蛋白酶体系酶解进程中水解度（DH）、酶解产物中可溶性氮、氨基氮及肽氮含量变化规律的影响.结果表明：超声......
本试验以永生化奶牛乳腺上皮细胞系为模型,单一添加不同浓度的亮氨酸或组氨酸,检测酪蛋白和哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)信号通路......
本文建立了酪蛋白中主要组分αs酪蛋白离子交换色谱分离的方法.结果表明,用Z系列φ1.0×40cm色谱柱,DEAE-Sepharose CL-6B为离......
对发酵法生产干酪素的生产工艺进行了研究,分析了主要工艺参数对干酪素产率及品质的影响,应用多目标灰色局势决策理论,确定了发酵......
研究酪蛋白锌的螯合工艺参数,并对其结合位点进行解析,为新型微量营养素锌补充剂的开发提供借鉴。在单因素试验基础上,采用响应曲......
研究了不同温度和水解时间以及不同浓度的SDS对胰蛋白酶水解酪蛋白水解度的影响.结果表明：在酪蛋白浓度为4%、加酶量2 500 U/g、pH......
摘要：CaseicinA是一种细菌发酵生产酪蛋白酸钠时产生的次级代谢产物，目前已有报道证明其对革兰氏阴性和阳性致病菌具有一定的抑菌活......
通过给小白鼠注射胰蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解酪蛋白产物,测定免疫器官重量、外周血白细胞数和E-玫瑰花环形成率研究酶解产物的免疫......
探讨了以酪蛋白为原料,通过木瓜蛋白酶水解并经超滤分离酶解多肽的优化工艺,并对酶解多肽螯合氯化亚铁的性质进行了研究,从而为其......
主要研究了谷氨酰胺转胺酶在凝固型酸奶加工中的应用,研究结果表明,该酶的最适添加顺序为与发酵剂同时加入到灭菌的乳中;最适添加......
比较了6种大孔吸附树脂对酪蛋白酶解物的吸附特性。结果表明，DA201-C大孔吸附树脂较适合酪蛋白酶解物的分离，其对酪蛋白酶解物的动态......
综述了人类母乳(以下简称母乳)和牛乳蛋白质中乳清蛋白与酪蛋白比例、相应蛋白质种类、含量及其营养特点,并重点叙述了酪蛋白的亚......
酪蛋白制备是生物化学实验教学中一个非常重要的实验项目,传统的制备方法酪蛋白得率较低,且纯度不高。本研究从提高预热温度、温水......
The kinetics of casein tryptic hydrolysis to prepare active peptides was investigated. Taking intoaccount the reaction m......
国内外研究表明乳蛋白中存在大量的免疫活性肽。乳蛋白酶解是目前获得免疫活性肽的主要手段。时乳蛋白来源的免疫活性肽的种类、结......
目的测定旋覆花水提物中鞣质的含量。方法采用干酪素法和络合滴定法进行鞣质含量测定。结果干酪素法测定旋覆花中鞣质含量为5．96％，RSD......
研究了酪蛋白酶解产物对新生仔猪肠道黏膜胰岛素样生长因子I（IGF-I）及其受体基因mRNA水平的影响。从五窝仔猪中选出10头仔猪，每窝选2......
在微量铜离子存在的情况下,用甲基丙烯酸甲酯(MMA)对酪蛋白进行接枝聚合反应.用动态激光光散射和荧光探针法研究接枝酪蛋白的乳胶......
利用保加利亚乳杆菌水解酪蛋白，通过测量游离氨基和酸可溶性多肽、氨基酸含量的变化，得到适宜水解酪蛋白的条件为：pH6．5～7．0、温度42℃、......
采用无皂乳液聚合法,将聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）与干酪素（CA）接枝共聚形成PMMACA乳液,并以乳液共混的方法用其改性天然胶乳（NRL）。结果表......
本文研究了酪蛋白酶解过程中水解度、酶解液及其胃、肠模拟消化产物的ACE抑制率的变化。采用近红外光谱在线监测技术采集酶解过程......
为寻找梅拉德反应的新氮源以合成新型烟草增香剂 ,利用正交试验设计 ,系统地研究了酸催化条件下各试验因素对酪蛋白水解效率的影响......
为了替代抗生素的广泛使用,防止病原菌耐药性大大提高,开发酪蛋白抗菌肽新型抗菌剂。本研究利用中性蛋白酶水解酪蛋白,以中性蛋白......
接枝共聚是一种有效的化学修饰方法,经过接枝改性后,高分子化合物的物理、机械和化学性质都能得到改善.文章从引发体系、接枝单体......
目的：探讨小麦面筋蛋白对血浆同型半胱氨酸（Hcy）水平的时效效应的影响.方法：56只健康Wistar大鼠随机分为7组：空白0d组、酪蛋白组（25C） 1d......
酪蛋白是牛奶蛋白质的主要组成部分,约占总蛋白的70%~80%,而as1-酪蛋白又是酪蛋白的主要组成部分,约占牛奶总蛋白的39%~46%,是牛乳......
将石墨烯和壳聚糖的复合物滴涂到玻碳电极表面,利用壳聚糖对纳米金的吸附将其修饰到上述电极,以纳米金对抗体的良好亲和力将酪蛋白......
目的:测定二十五味大汤胶囊(红花,诃子,毛诃子和余甘子,等)中鞣质的含量.方法:以没食子酸为对照品,采用干酪素法测定鞣质含量.结果......
用二次回归通用旋转设计、响应面分析法,研究三因素五水平下胰蛋白酶水解酪蛋白的反应,得到了一定条件下酪蛋白在酶作用下水解程度......
对4头安装有永久性瘤胃和皱胃瘘管的成年湖羊进行皱胃酪蛋白灌注,观察湖羊瘤胃消化代谢、血浆激素水平以及皱胃食糜中阿片样物质总......
酪蛋白（casein）的溶液性质由于其重要的工业应用价值吸引了广泛的关注，但是在以往酪蛋白稀溶液的粘度研究中忽略了界面效应对粘度测定......
利用基质金属蛋白酶-9(matrix metalloprotein 9,MMP9)过表达载体或干扰片段转染奶牛乳腺上皮细胞后,分别用荧光定量PCR(Quantitat......
